深蒸し茶の東山茶業組合

こんばんは。掛川深蒸し茶処の東山茶業組合です。

本日は、組合員全員で均しの検査を行いました。

2月中旬から行ってきた均し作業。
一番茶の摘採時に古葉が入らない様、茶株面を綺麗に整えることで良質な製品が製造できます。

この均しの検査では敷き草の検査も同時に行い、畝間に草が適正に敷かれているかもチェックします。
昨年冬からの草刈り、更にカッターで草を切断、園内投入と大変な作業ですが、良質なお茶づくりの為の手間は惜しみません。

一番茶を迎える準備が着々と進んでいます。