初摘み〜その２〜

こんばんは、掛川深蒸し茶処の東山茶業組合です。

早朝から摘まれた茶葉を近郊にある製茶メーカーの製造ラインをお借りして初市場用のお茶を製造しました。


今年の茶葉の特徴を掴み、茶葉に適した製造に努めなくてはです。

私自身は感覚を呼び出しながらですが、本日の製造を踏まえ明日から行う品評会へ出展茶の製造に反映させたいです。

明日も早朝から手摘みからの製造となるが身体を労わりながら、最高なお茶を製造したいです。

まずは、早寝して明日に備えます。