茶園の被覆作業

こんばんは、掛川の深蒸し茶処　東山茶業組合です。

やわらかな春の日差しがうれしい季節ですね、朝の手摘みの新鮮な生葉はすぐ製造へと回りました。

その後は「さえみどり」に寒冷紗で被覆作業です。当工場の小売りでも「かぶせやまの神」として販売されております。



かぶせ茶とは品質向上を目的とし、一定期間黒い寒冷紗を被覆（遮光）を行うと、お茶を淹れたとき緑が濃く、渋みが少ないまろやかなお茶になります。「さえみどり」は本来その名のとおり冴えた水色の品種ですからさらに顕著です。

「かぶせやまの神」は大変人気の商品でして、新茶時に10袋まとめて購入されるお客様もおります。

御予約は早めにどうぞ！
明日はお天気崩れそうです。

工場敷地内の藤棚、なかなか立派な藤棚で満開近し、粟ヶ岳ものぞいてます。