深蒸し茶の東山茶業組合

おはようございます。東山茶業組合です。

今朝は冷え込みました、氷は張ってるし防霜ファンは昨夜からグリングリン回って
いました。昨日も荒れ模様で冷たい強風で冬に戻ってました。

でも小さな春を採ってまいりました。
ノビル（家人はノンビルと言ってますが）、山うど（スーパーに並ぶウドとは別もの
のようです）たけのこ、わらびなどがちょっとひと周りすると手に入ります。

山うどは大変香りが強く、アクもあって茹でるだけで鍋の内側がざらつきます。
これは好きな人にはいいのですが、かなり独特な味覚で私など味見もできません。
火が通ったかつまようじを指して見ます。

ノビル、山うどにわけぎ足してぬた（酢みそあえ）を作りました。

こんな山菜ならたとえ食べすぎてもメタボには縁遠そうです。