深蒸し茶の東山茶業組合

こんにちは、深蒸し茶処の東山茶業組合です。

今日は午後から雨が降っている東山です。

一番茶後の工場掃除も終わり、二番茶へ向けた管理作業が始まりました。

ナラシ作業は、初日に一番茶を摘採した茶園から行います。

初日に摘採した茶園では遅れ芽が伸びています。

丁寧に茶株面をナラシます。

二番茶の芽を傷つけないよう、慎重な作業が続きます。