深蒸し茶の東山茶業組合

こんにちは、掛川深蒸し茶処の東山茶業組合です。

今日は、朝から雨が降る東山です。

いよいよ、来週から２番茶が開始されます。

昨今の報道で困惑するところもございますが、一番茶同様、
安心安全なお茶を造りたいです。

二番茶は、気温が高い中でのお茶刈りとなります。十分に水分を補給しながら
作業に望みたいと思います。また、刈り取った茶葉は熱くなり鮮度が失われやすいので
効率の良い摘栽、工場への運搬が求められます。その日の摘栽計画をしっかり立てて実
行します。

日中の強い日差しの中、冷茶は身体の火照りを取り除き、心地よい爽快感を与えてくれます。


組合員は、茶畑へ「花みずきティーバック」の水出し茶を持参します。
私は、半日で１Ｌは飲みます。適度な水分補給、休憩を取り、二番茶に望みます。