深蒸し茶の東山茶業組合

昨日までの雨があがった東山、今日は朝一番で「さやまかおり」の被覆を行いました。
最終日まで大切に育て、かぶせ茶製品にしていきます。



今年も多くの新しい取り組みを計画していますが、その一つが「動画」、今まで粟ヶ岳をはじめ恵まれた環境をうまく伝えることができませんでしたが、完成すれば、ホームページに掲載してすばらしい東山のロケーションをお伝えできると思います。



伝統の茶草場農法でよいお茶を製造する私たちですが、秋冬に刈った茶草場からは貴重な植物が芽を出し、花を咲かせています。
これは茶草場に咲いた金蘭、美しい金色の花が、忙しく茶を摘む私たちの心をなごませてくれています。
午後から製造もはじまった東山、お茶工場の中はお茶のかぐわしい香りに満ちています。