深蒸し茶の東山茶業組合

こんにちは、深蒸し茶の東山茶業組合です。

昨日まで、春というか初夏を思わせる陽気でしたが、今日の午後から
急に、冬に逆戻りで遅霜が気になります。
たぶん、今日の夜から、3日間は、防霜ファンの見回りや、スプリンクラーでの水出しで、眠れない夜が続きます。

そんな中、先日の雨で、肉厚の原木シイタケがたくさん出てきました。
煮込みや、醤油焼きで、おいしくいただきます。

遅霜の影響がなければ、あと1ヶ月もしないうちに、新茶が始まります。体調管理が寝不足や寒暖の差で、難しい時期ですが、おいしいお茶をできるだけ早く届けるために、シイタケパワー(笑）で、頑張ります。