深蒸し茶の東山茶業組合

うちの母が久しぶりにすあまを食べたいねといいます。
なつかしいあのやさしい甘さのことを思い出した朝です。

掛川の深蒸し茶処の東山茶業組合です。

すあまは上新粉に砂糖を練りこんでつくるやさしい甘さのお菓子です。
中になのも入っていないから地味なのか、最近ではあまりみかけなくなり
ました。

すあまのあのやさしさをお茶受けに食べたい、母はお菓子を買い求めては
お茶をいれて楽しんでいますから、今度探してあげましょう。

訪ねてくる友達や近所の為にお菓子をきらさずに置いておく母は、家のお
茶をおいしいよと丁寧にいれています。

小さな湯飲みで何杯も飲むのがいいんだよと、注ぎ足すことなく二口ほど
で飲める量をいれています。

何度も何度もおいしいよと注いでいます。

すあまのように優しい手でいれるお茶を喜んでいたこうとお茶うけを用意
しています。

東山は来月の今頃からお茶がはじまります。
いよいよという気持ちが高まってきます。